Maracuyá – Passion Fruit
CAJA / CAIXA / BOX
- Código de barras: 7861001016390
- Alto (A): 38 cm
- Largo (B): 52,2 cm
- Fondo (C): 20,3 cm
- Peso bruto: 14 Kg
Característica
Pasiflora edulis var. flavicarpa. Familia de las Pasifloráceas. Baya redonda o ovalada de 6cm de diámetro (60-100g). Color amarillo o morado en madurez (según variedad). Pulpa jugosa gelatinosa, ácida y aromática. Semillas oscuras fácilmente digeribles con alto contenido de aceite de gran valor nutritivo, muy aromática con sabor agridulce, exótico y muy refrescante.
Valores Nutritivos
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Proteínas |
2,2 |
gr. |
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Hierro |
1,6 |
mg. |
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Vitaminas |
C |
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Calorías |
90 |
kcal. |
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Carbohidratos |
21,2 |
gr. |
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Colesterol |
lípidos = 0,7 g |
mg. |
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Fibra |
0,4 |
gr. |
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Calcio |
13 |
mg. |
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Varios |
Valores con semillas. Agua: 75,1 g. |
Consejos de conservación
En la nevera se conserva durante 1 semana mientras que congelada en piezas enteras se conservará durante meses.
Utilización
Tanto la pulpa como las pepitas pueden consumirse en fresco, sólo, en macedonia o también como parte de ensaladas con hojas verdes. Este fruto es muy utilizado en batidos y zumos pero casi siempre mezclado con otras frutas, yogur o leche ya que es muy espeso. Pueden hacerse también mermeladas y, en este caso, se recomienda no desechar las pepitas ya que al contener pectina ayudan a la gelificación. También se obtienende ella néctar,jalea,,gelatina,helado y sorbete. Se puede deshidratar y congelar.