Aji Limo
CAJA / CAIXA / BOX
- Código de barras: 7861001016444
- Alto (A): 38 cm
- Largo (B): 52,2 cm
- Fondo (C): 20,3 cm
- Peso bruto: 14 Kg
Característica
El ají limo presenta una corola de color blanco verdoso, y se le puede distinguir de las otras especies por poseer de 3 a 5 flores por nudo.
Sus frutos son extremadamente picantes, miden de 1 a 12 cm de longitud, pueden adoptar formas esféricas o alargadas, y ser de colores rojo intenso, anaranjado, amarillo o marrón cuando alcanza la madurez.
Valores Nutritivos
La composición de 100 gramos de ají limo es la siguiente:
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AMINOÁCIDO |
Valores |
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Agua |
85 a 89 g |
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Proteínas |
0.9 a 2.5 g |
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Grasas |
0.7 a 0.8 g |
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Carbohidratos |
8.8 a 12.4 g |
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Fibra |
2.4 a 2.9 g |
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Calorías |
40 a 60 cal |
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Calcio |
21 a 31 mg |
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Fósforo |
21 a 58 mg |
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Hierro |
0.9 a 1.3 mg |
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Caroteno |
2.5 a 2.9 mg. |
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Roboflavina |
0.11 a 0.58 mg |
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Niacina |
1.25 a 1.47 mg |
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Ácido Ascórbico |
48 a 60 mg |
Distribución
En el Perú, esta especie es cultivada en costa, sierra y Amazonía hasta los 1500 msnm, en zonas de clima húmedo y cálido, bajo temperaturas que oscilan entre 18 y 24 ºC.
Consejos de conservación
Conservar en frigorífico.
Utilización
Alimento: Por tener un sabor picante el fruto es utilizado como condimento en diversas salsas y encurtidos, así como en la preparación de platillos como el ceviche de pescado o mariscos, choritos a la chalaca, sudados, tiraditos y otros más