Aguacate Dedo – Palta Dedo
CAJA / CAIXA / BOX
- Código de barras: 7861001016536
- Alto (A): 38 cm
- Largo (B): 52,2 cm
- Fondo (C): 20,3 cm
- Peso bruto: 14 Kg
Característica
Persea americana. Familia de las Lauráceas. Fruto tropical y exótico en forma de dedo grueso. Piel de textura lisa y de color verde reluciente. Pulpa cremosa y compacta de color verde amarillento. Pequeña semilla de color marrón en su interior. Pesa entre 100 y 200 gramos. Habitualmente se utiliza más como una hortaliza que como una fruta
Valores Nutritivos
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Proteínas |
1,8 |
gr. |
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Hierro |
1 |
mg. |
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Vitaminas |
E, B (5 veces superior a otras frutas), A, C y Ác. Fólico |
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Calorías |
De140 a 360 según % de grasa |
kcal. |
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Carbohidratos |
0,8 |
gr. |
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Colesterol |
lípidos = 7 a 39% según variedades (14% de promedio) + trazas de betasitosterol |
mg. |
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Fibra |
3 |
gr. |
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Calcio |
16 |
mg. |
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Varios |
1,4% de minerales (3 veces más que en otras frutas) con 550 mg potasio, 44 mg fósforo, 33 mg magnesio. |
Variedades
Hass, Ettinger, Fuerte, Torres, Pinkerton, Bacon.
Consejos de conservación
Si no está del todo maduro, se debe dejar a temperatura ambiente durante el tiempo necesario, si por el contrario está en su punto detendremos la maduración para ello se ha de guardar en la parte menos fría del frigorífico (no a menos de 6ºC ).
Utilización
La utilización más común es consumirlo de forma natural en ensaladas, relleno, guacamole… aunque también ligeramente cocido y en puré.